Gofyn am gofnodion y maent, nid am dystysgrif
Nid oes dogfen sy'n profi bod uned yn ddiogel. Yr hyn y gall swyddog edrych arno yw eich tystiolaeth eich hun: y gwiriadau a redoch, y tymheredd a gofnodoch, beth wnaethoch pan aeth rhywbeth o'i le, a phwy a lofnododd amdano.
Mae swyddogion hefyd yn gweithio i flaenoriaethau eu hawdurdod eu hunain ac i'r hyn sydd o'u blaenau, felly gall dau ymweliad â'r un uned yn yr un flwyddyn edrych yn wahanol. Nid rhestr wirio sy'n gwarantu dim yw unrhyw restr, gan gynnwys hon.
Yr hyn y gofynnir amdano ar y diwrnod
- Gyda pha awdurdod rydych wedi cofrestru, ynghyd ag enw masnachu ac enw cyfreithiol y busnes
- Yr wythnosau diwethaf o gofnodion dyddiol: gwiriadau agor a chau, tymheredd, danfoniadau, glanhau
- Lle mae eich terfynau tymheredd wedi'u hysgrifennu, ac a all y person sy'n gwneud y gwiriad eu gweld
- Sut mae'r stiliwr yn cael ei lanhau a sut rydych yn ei wirio yn erbyn cyfeirnod hysbys
- Gwybodaeth alergenau ar gyfer y fwydlen sy'n cael ei gwerthu, a sut mae staff yn ateb cwestiwn amdani
- O ble mae'r dŵr yn dod, sut mae'r tanc yn cael ei lenwi a'i lanhau, i ble mae dŵr gwastraff a gwastraff masnach yn mynd, ac a oes basn golchi dwylo pwrpasol â dŵr poeth
- Pwy sydd wedi'i hyfforddi, mewn beth, a phryd
- Diogelwch nwy, profi trydanol, yswiriant, nodiadau trosglwyddo gwastraff a'ch cofrestriad, a'r un ohonynt wedi dod i ben
Sut mae set dda o gofnodion yn darllen
Nid pob blwch wedi'i dicio. Mae rhes o gofnodion perffaith unfath yn darllen fel llyfr a lenwyd ar ddiwedd y mis. Mae cofnodion gyda darlleniad achlysurol y tu allan i'r ystod, nodyn am yr hyn a wnaed a chofnod cau yn llawer mwy argyhoeddiadol, oherwydd dyna sut olwg sydd ar gegin go iawn.
Mae diwrnod coll yn edrych fel cofnod coll oni bai bod y dyddiadur yn dweud bod yr uned ar gau. Mae nodi diwrnodau cau yn troi'r rhan fwyaf o fylchau ymddangosiadol yn ateb ac yn gadael yr eithriadau go iawn yn weladwy.
Alergenau: dyfaliad hyderus yw'r ateb peryglus
Gofynnir dau gwestiwn. A allwch ddweud wrth gwsmer yn gywir beth sydd mewn pryd, ac a yw hynny wedi'i ysgrifennu i lawr yn hytrach na'i gadw ym mhen un person. A beth rydych yn ei wneud am gyswllt croes mewn lle maint hatsh gweini.
Os nad yw'r wybodaeth am gynhwysion saws a brynwyd i mewn wrth law, yr ateb gonest yw nad ydych yn gwybod eto ac y byddwch yn darganfod. Mae hanfodion y matrics alergenau yn mynd drwy sut y caiff y wybodaeth ei gosod allan fel arfer.
Gwybodaeth iechyd yw cofnodion salwch staff
Mae beth sy'n digwydd pan fydd rhywun yn adrodd ei fod yn sâl yn gwestiwn teg. Gwybodaeth iechyd am berson a enwir yw'r cofnodion eu hunain: cadwch nhw, cadwch nhw'n iawn, a pheidiwch â'u pasio o gwmpas mewn pecyn. Mae swyddog sy'n gofyn am eich polisi yn gofyn am y polisi.
Mae trefnwyr eisiau rhywbeth culach
Fel arfer mae trefnydd eisiau cofrestriad, yswiriant a gwybodaeth alergenau cyn i'r giât agor, nid mis o ddarlleniadau tymheredd. Mae un pecyn neu un ddolen darllen yn unig yn ei gwmpasu heb e-bostio lluniau o waith papur.
Beth sy'n gwneud i ymweliad fynd yn wael
- Cofnodion na ellir dod o hyd iddynt, am eu bod ar ffôn nad yw yma neu mewn ffolder gartref
- Cofnodion sydd wedi'u tacluso'n amlwg, gyda chofnodion wedi'u hysgrifennu drostynt neu dudalennau wedi'u disodli
- Ateb a roddwyd yn hyderus sy'n troi allan i fod yn ddyfaliad, ac ar ôl hynny caiff popeth arall ei wirio ddwywaith
Cwestiynau y mae pobl yn eu gofyn
Beth mae swyddog iechyd yr amgylchedd yn gofyn am ei weld mewn fan fwyd?
Cofnodion, nid tystysgrif. Y rhestr arferol yw pa awdurdod rydych wedi cofrestru ag ef, yr wythnosau diwethaf o wiriadau dyddiol a thymheredd, ble mae eich terfynau tymheredd wedi'u hysgrifennu, sut mae'r stiliwr yn cael ei lanhau a'i wirio, gwybodaeth alergenau ar gyfer y fwydlen sydd ar werth, trefniadau dŵr a gwastraff, pwy sydd wedi'i hyfforddi, a dogfennau fel diogelwch nwy, profi trydanol, yswiriant a chofrestru.
A oes angen tystysgrif arnaf i fasnachu mewn marchnad neu ddigwyddiad?
Does dim dogfen yn profi bod uned yn ddiogel, a does dim meddalwedd yn cyhoeddi un. Yr hyn y gall swyddog neu drefnydd edrych arno yw eich tystiolaeth eich hun: y gwiriadau a wnaethoch, y tymheredd a gofnodwyd, beth wnaethoch chi pan aeth rhywbeth o'i le a phwy lofnododd amdano. Fel arfer mae trefnwyr eisiau cofrestru, yswiriant a gwybodaeth alergenau cyn i'r giât agor.
Beth os nad wyf yn gwybod a yw saws a brynwyd i mewn yn cynnwys alergen?
Dywedwch hynny. Yr ateb gonest yw nad ydych yn gwybod eto ac y byddwch yn darganfod, yna gwiriwch y pecyn, manyleb y cynnyrch neu'r cyflenwr yn ysgrifenedig. Dyfaliad hyderus yw'r ateb sy'n gwneud i ymweliad fynd yn wael, oherwydd caiff popeth arall ei wirio ddwywaith wedyn.
A ddylai cofnodion salwch staff fynd yn y pecyn y mae trefnydd yn ei weld?
Na ddylent. Gwybodaeth iechyd am berson a enwir yw cofnod o rywun yn adrodd ei fod yn sâl. Cadwch ef, cadwch ef yn iawn, a chadwch ef allan o becynnau a dolenni a rennir. Mae swyddog sy'n gofyn am eich polisi salwch yn gofyn am y polisi, nid am yr enwau.
Sut olwg sydd ar hyn yn CaterPad
Mae'r dyddiadur, y tymheredd, y danfoniadau, y glanhau a'r dogfennau'n eistedd mewn un lle fesul uned, gyda'r person a lofnododd a'r ddau amser ar bob cofnod. Ni ellir golygu cofnod wedi'i lofnodi: mae cywiriadau'n eistedd wrth ymyl eu gwreiddiol. Pan fydd rhywun yn gofyn, rydych yn rhannu dolen darllen yn unig neu PDF ar gyfer ystod dyddiad mewn cwpl o dapiau. Cedwir cofnodion ffitrwydd i weithio ar wahân ac nid ydynt byth yn ymddangos mewn dolen, allforio na phecyn.
Cysylltiedig: y cofnodion mae arlwywr symudol yn eu cadw, a beth mae swyddog neu drefnydd yn ei weld.