Cwmni
Un endid cyfreithiol
Brand
Bwydlen ac alergenau
Uned
Lle rydych yn masnachu
Y tair lefel
- Y cwmni yw'r busnes cyfreithiol: wedi'i gofrestru, wedi'i yswirio, ar yr anfoneb, ar ffeil gydag awdurdod. Un fel arfer, ac mae'n newid yn anaml.
- Brand yw enw masnachu a bwydlen, yr hyn mae cwsmer yn ei weld ar yr adlen. Gall cwmni redeg sawl un, a gellir ymddeol un heb i ddim arall symud.
- Uned yw lle mae bwyd yn cael ei drin: fan, lori digwyddiad, gasebo neu bafiliwn, trelar, beic, cegin baratoi a rennir, cegin sefydlog neu gegin dywyll. Iddi hi mae'r offer, y dŵr, y gwastraff a'r glanhau'n perthyn.
Pam mai'r uned sy'n dal y cofnodion
Mae bron pob cofnod dyddiol yn ymwneud â lle, nid â bwydlen. Mae'r oergell yn yr uned. Felly hefyd y basn golchi dwylo a'r tanc dŵr. Atodwch y dyddiadur i'r brand yn lle hynny, ac ar y diwrnod pan fydd dau frand yn gweithio o un trelar naill ai rydych yn ysgrifennu tymheredd yr oergell ddwywaith neu'n colli golwg ar ba set sy'n real.
Mae bwydlenni'n mynd y ffordd arall. Mae pryd, ei gynhwysion a'i atebion alergenau yn perthyn i frand, oherwydd mae gan yr un trelar sy'n gweini bwydlen wahanol y penwythnos nesaf atebion alergenau gwahanol a'r un oergelloedd.
Y gegin baratoi a rennir yw'r achos prawf
Gall tri brand rannu un ystafell, un set o oergelloedd ac un amserlen lanhau tra'n cadw tair bwydlen, tri matrics alergenau a thair set o labeli. Mae strwythur na all ddweud hynny yn gwneud i chi ddyblygu naill ai'r cofnodion offer neu'r bwydlenni, ac mae cofnodion wedi'u dyblygu'n drifftio ar wahân o fewn mis.
Pwy sy'n llofnodi beth
Rheol bawd unwaith y bydd gennych fwy nag un uned: mae pobl yn llofnodi ar gyfer yr unedau y maent yn gweithio ynddynt, mae rheolwyr yn gweld y brandiau y maent yn eu rhedeg, mae un neu ddau o bobl yn gweld popeth, ac nid oes angen mewngofnodi o gwbl ar rywun sydd angen bod ar y rhestr hyfforddi ond nad yw byth yn llofnodi.
Byddwch yn fwriadol am yr enw ar gofnod. Nid cofnod yw "wedi'i lofnodi gan y rheolwr". Cofnod yw "wedi'i lofnodi gan berson a enwir, ar amser, mewn uned".
Camgymeriadau cyffredin
- Un brand fesul uned, am byth. Mae'n gweithio nes nad yw, ac erbyn hynny mae gennych dymor o gofnodion o dan enw nad ydych yn masnachu odano mwyach.
- Ail gwmni ar gyfer ail enw masnachu. Weithiau'n iawn am resymau treth neu atebolrwydd, sy'n gwestiwn i'ch cyfrifydd. Os yw'r un bobl, oergelloedd ac yswiriant yn rhan ohono, mae'n ddwy set o bopeth i'w cynhyrchu pan fydd trefnydd yn gofyn.
- Enwi unedau ar ôl pobl. Yn glir eleni, yn ddiystyr ymhen tair blynedd. Enwch uned ar ôl beth ydyw: lori digwyddiad, fan stryd, cegin baratoi a rennir.
- Gadael i'r strwythur ddilyn y cyfrifyddu. Mae rhannu cofnodion ar gyfer diogelwch bwyd a'u rhannu ar gyfer TAW yn ateb cwestiynau gwahanol. Gallant gytuno, ond ni ddylai'r naill yrru'r llall.
Mae newid y siâp ar ôl tymor yn ddiwrnod o waith diflas ynghyd â chyfnod lle mae hen gofnodion wedi'u ffeilio un ffordd a rhai newydd ffordd arall. Mae ei wneud cyn i chi gael cofnodion yn costio awr.
Cwestiynau y mae pobl yn eu gofyn
Beth yw'r gwahaniaeth rhwng cwmni, brand ac uned?
Y cwmni yw'r busnes cyfreithiol: wedi'i gofrestru, wedi'i yswirio, ar yr anfoneb. Enw masnachu a bwydlen yw brand, yr hyn y mae cwsmer yn ei weld ar yr adlen. Lle y mae bwyd yn cael ei drin yw uned: fan, trelar, gasebo, beic, cegin baratoi a rennir. Gall un cwmni redeg sawl brand ar draws sawl uned.
Pam mae cofnodion dyddiol yn perthyn i'r uned ac nid i'r brand?
Oherwydd bod bron pob cofnod dyddiol yn ymwneud â lle. Mae'r oergell, y basn golchi dwylo a'r tanc dŵr yn yr uned. Os yw dau frand yn gweithio o un trelar a'r dyddiadur yn hongian oddi ar y brand, naill ai rydych yn ysgrifennu tymheredd yr oergell ddwywaith neu'n colli golwg ar ba set sy'n real. Mae bwydlenni ac atebion alergenau yn mynd y ffordd arall ac yn perthyn i'r brand.
Sut ddylid gosod cegin baratoi a rennir?
Fel un uned y mae sawl brand yn gweithio ynddi. Gall tri brand rannu un ystafell, un set o oergelloedd ac un amserlen lanhau tra'n cadw tair bwydlen, tri matrics alergenau a thair set o labeli. O'i gosod unrhyw ffordd arall, caiff naill ai cofnodion yr offer neu'r bwydlenni eu dyblygu, ac mae dyblygiadau'n drifftio ar wahân o fewn mis.
A oes angen mewngofnod ar bob aelod o staff?
Nac oes. Mae pobl yn llofnodi dros yr unedau y maent yn gweithio ynddynt, mae rheolwyr yn gweld y brandiau y maent yn eu rhedeg, ac mae un neu ddau o bobl yn gweld popeth. Gellir cofnodi rhywun sydd angen bod ar y rhestr hyfforddi ond nad yw byth yn llofnodi dim heb fewngofnod o gwbl.
Sut olwg sydd ar hyn yn CaterPad
Mae'r tair lefel yno o'r sgrin gyntaf yn hytrach na chael eu bolltio ymlaen yn nes ymlaen. Mae unedau'n dal offer, dŵr, gwastraff, gwiriadau a dyddiaduron. Mae brandiau'n dal bwydlenni, prydau ac atebion alergenau. Gellir cysylltu brand â sawl uned a gall sawl brand weithio uned, sef yr hyn sy'n gwneud i'r gegin baratoi a rennir ymddwyn. Mae pobl yn cael y brandiau neu'r unedau y maent yn gweithio gyda hwy, a gellir ychwanegu rhywun sydd ond angen bod ar y rhestr hyfforddi heb fewngofnodi.
Cysylltiedig: y cofnodion mae arlwywr symudol yn eu cadw, a sut mae'r cwestiynau gosod yn gweithio.